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                如何购买商用厨房设备

                2019/4/16 14:37:10点击:
                      在选择酒店设备的时候大家一定要按照准则进行,因为一个酒店之中商用厨房用品是重要的因素之一。在购买酒店设备之前一定要通过多方面的对比后决定选取哪一种,比如价钱与功能都是非常重要的。选择商用厨房用品要思索的准则如下:
                      一、价位:
                      想到这个人们只看中买价,这是极不全面的,由此引起的后患很大,全面思考问题的方式应该是只想价位,它包括以下几个方面。
                      (1)买价,厂有或店店的标定的价格
                      (2)安装费,往往是根据设备的买价来估算的。
                      (3)运费、保险和包装费。在这项当中免费送货和自费会差别很大
                      (4)修理费。这里包括保修时间的长短和保修期内是否免费更换零件等内容
                      (5)筹款费。这包括贷款或借款的利息
                      (6)经营成本。这包括新设备开始使用时所要投入的人力、物力以及培训等花销
                      二、功能:
                      这项主要是看设备的各种技术指标是否与铭牌上所写的一致,能不能达到餐厅要求,同时要看这指标能维持多长时间,功能和价格要成正比。关于设备的功能,可以这样参考:看一下设备实际运作时的状态;争取设备的试用期;多方了解用过此种设备的用户体验,口碑。
                      三、安全和卫生:
                      商用厨房用品在安全方面要想到操作人员使用是否安全并有防止各种事故发生的保护装置,如自动断电、自动停机、自动报警和接地线。在卫生方面,炊事机械应该由不发生毒性迁移的材料制成,内壁应该由不锈钢板制成,严格禁止在设备内壁使用镀锌板或刷油漆。
                      四、使用方便:
                      餐厅员工流动性大,厨房的员工文化程度也不高,所以尽可能选择使用较方便的设备,不需要什么特定知识和技术便可以使用并容易修理的。
                      五、功耗:
                      由于国家对排放等调控力度越来越大,节能已经成为一种主流,功耗低的设备,表现为热效率高、能源利用率高而能量消耗量低的设备,如压力油炸可节省一半的烹调时间,功耗相当50%。
                      六、为自动化控制留有余地:
                      在现代餐厅中,计算机控制势在必行,所以在近期购置设备时,应该想到是否配有计算机控制接口,以避免日后设备控制中的麻烦。